Kategorienarchiv: Rezept des Monats

Rezept Juni 2017

Erdbeer-Tiramisu im Glas Zutaten für 4 Gläser: 500 g Mascarpone, 200 ml Sahne, 150 g Sahne- oder Magerquark, 75 g Zucker, ca. 500 g Erdbeeren, Amarettini, 3 EL Orangensaft, 1 kl. Zirone (Saft) Zubereitung: Sahne steif schlagen und zur Seite stellen. Mascarpone in einer Schüssel ganz kurz verrühren, mit Quark und Zucker vermixen, Zitronensaft hinzufügen …

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Rezept Mai 2017

Frühlingspizza mit frischem Spargel und getrockneten Tomaten Spargelzeit? Schönste Zeit für Genießer! Hier unser Feinschmeckervorschlag für den Monat Mai – frisch, schmackhaft und gesund. Zutaten für 4 Pers.: 350 g Spargel, 300 g Lachs, 400 g Mozzarella, 3 EL Olivenöl, 500 g Mehl (Estagione 004), 250 ml Wasser, 1 Glas in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, …

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Rezept April 2017

Bifteki mit Tzatziki Bifteki: 1 Tasse Semmelbrösel, 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Zweige frische Minze, 600 g gemischtes Hackfleisch, 1 Msp. Muskat u. Zimt, Salz, Pfeffer, 200 g Feta-Käse, Olivenöl Tzatziki: ca. 200 g Magerquark, Joghurt, 1 Knoblauchzehe, 1 El Essig, 1 El Olivenöl, Satz & Pfeffer, Spritzer Zitronensaft, Dill, 1/3 Salatgurke Zubereitung: …

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Rezept März 2017

Dorade Royal im Kartoffelmantel Eine ganze Dorade von ca. 450 bis 600 g putzen.  Die Bauchspalte mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Petersilie und Basilikum füllen, salzen und pfeffern. Zwei bis drei Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In ein backofentaugliches Gefäß Olivenöl geben und etwa die Hälfte der Kartoffelscheiben hineinlegen. Die Dorade auf die …

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Rezept Februar 2017

Thunfischfilet aus dem Ofen Für 4 Personen benötigen Sie 4 Thunfischfilets (ca. 200 gr.), den Saft einer Zitrone, 100 ml. Weisswein und 50 gr. gemischte, frische Kräuter. Hinzukommen noch Cherrytomaten, 1 rote Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen und 75 ml. Olivenöl. Für die Sauce kann etwas Butter zum Binden genommen werden. Zubereitung: Die Thunfischfilets unter fließendem Wasser …

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Rezept Januar 2017

Faraona con Salsa di Orange e Fettine di Zucca Perlhuhn mit kandierten Kürbisstreifen auf Orangen-Cognac-Sauce Möchten Sie nach den üppigen Festessen der vergangenen Feiertage mal einen leichten Hauptgang probieren, aber auf Fleisch nicht verzichten? Hier unser Vorschlag für Januar – eiweißreich, schmackhaft und gesund. Zutaten für zwei Personen: 500 g Perlhuhn (2 Stücke), 100 g …

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Rezept des Moants Dezember 2016

Curryhuhn mit Granatapfel 300g Putenbrust in kleine Stücke schneiden und in Butter anbraten. Gehackten Knoblauch und eine Dose Ananasstücke mit Saft hinzugeben. Noch 150 ml Gemüsebrühe dazu. Dann noch 150 g Frischkäse, eventuell mit Milch vermischt in die Pfanne. Alles etwas köcheln lassen. 300g gekochte Nudeln untermischen und mit Granatapfelstückchen bestreuen. Guten Appetit!

Rezept November 2016

Zanderfilet im Kartoffelmantel auf Gemüsebett Zutaten für 2 Personen: 300 g Zanderfilet, 2 große Kartoffeln, frisches Gemüse (Paprika, Karotten, Porree, Zucchini), 2 Eier, etwas Mehl, Butter, Salz, Pfeffer, Zitrone. Den Zander in 4 gleich große Filetstücke schneiden. Die rohen Kartoffeln schälen und mit einer Gemüsereibe fein raspeln. Die geraspelten Kartoffelflocken mit den zwei Eigelb und …

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Rezept Oktober 2016

Flammkuchen Die richtige Mahlzeit bei Herbstwetter und natürlich mit Fedeweissem. Für den Teig mischen Sie 2 EL Öl mit 125 ml Wasser, einer Prise Salz und 250g Mehl. Alles kneten und ganz dünn ausrollen. Je einen Becher Schmand und Creme fraiche mischen und auf den ausgerollten Teig streichen. 2 Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, halbieren …

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Rezept September 2016

Einstimmung auf den Herbst: Gefüllte Ravioli mit Kürbis Zutaten für 4 Personen: 600 g Kürbis, 150 g Mehl, 3 Eier, Olivenöl, Butter, 1 Zwiebel, Parmesankäse, Amarettini-Kekse, Salbei, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Cherrytomaten. Zuerst wird ein Nudelteig für die Ravioli zubereitet. Dazu werden 150 g Mehl, ein Ei, zwei Eigelb und ein Esslöffel Olivenöl gut vermischt. Dann …

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