Rezept Juli 2018

Himbeer-Tiramisu-Torte

Zutaten: 200 g Löffelbisquit, 1/2 Tasse kalter Espresso, 250 g Mascapone, 200 g Naturjoghurt, 100 g Puderzucker, 3 TL Sanapart, 1 Zitronenabrieb, 200 g pürierte Himbeeren (TK oder frisch), 1 EL Kakao

Zubereitung: Die Löffelbisquit kurz in den kalten Espresso tunken und den Boden einer 22er Backform lückenfrei bedecken. Mascapone, Joghurt, Sahne, Puderzucker, Sanapart und Zitronenabrieb in der Küchenmaschine oder mit den Handmixer cremig verrühren. Die Mascaponemasse mit dem Beerenpüree auf dem Bisquitboden schichten. Die Torte für mind. 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und mit ein paar Himbeeren dekorieren.

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